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- Ail des Incas -
Ipheion uniflorum 'Wisley Blue'


ORIGINE : Amérique du Sud – Pérou

SAISON : Printemps – Été – Automne – Hiver

ARÔME SIGNATURE : Végétal – Ail

INTENSITÉ AROMATIQUE : Fort

SAVEUR : Umami

MÂCHE : Tendre

FLEUR : Blanche

UTILISATION : Cru – Infusion à chaud – Huile

0,00 € 0.0 EUR
- Calament Nepeta -
Calamintha nepeta


Appelé Nepita en corse, le nom vient du grec ancien "Kalàminthos" qui signifie "sorte de menthe".

ORIGINE : Europe – France

SAISON : Printemps – Été – Automne – Hiver

ARÔME SIGNATURE : Végétal – Menthe

ARÔME SECONDAIRE : Épicé – Poivré ?

INTENSITÉ AROMATIQUE : Moyenne

SAVEUR : Amer

MÂCHE : Croquant

FLEUR : Violette

UTILISATION : Cuit – Infusion à chaud – Huile

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- Citronnelle de Madagascar -
Cymbopogon citratus


ORIGINE : Afrique – Madagascar

SAISON : Printemps – Été – Automne – Hiver

ARÔME SIGNATURE : Hespéridé – Citron

ARÔME SECONDAIRE : ?

INTENSITÉ AROMATIQUE : Faible

SAVEUR : Sucré

MÂCHE : Croquant

UTILISATION : Infusion à chaud – Huile

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- Coriandre Vietnamienne -
Persicaria odorata


ORIGINE : Asie – Vietnam

SAISON : Printemps – Été – Automne – Hiver

ARÔME SIGNATURE : Épicé – Pimenté

ARÔME SECONDAIRE : ?

INTENSITÉ AROMATIQUE : Fort

SAVEUR : Sucré

MÂCHE : Tendre

FLEUR : Blanche

UTILISATION : Cuit – Infusion à chaud – Huile


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- Cranson (raifort officinal) -
Cochlearia officinalis


ORIGINE : Europe – France

SAISON : Hiver - Printemps – Été

ARÔME SIGNATURE : Épicé – Moutardé

ARÔME SECONDAIRE : Épicé - Poivré

INTENSITÉ AROMATIQUE : Fort

SAVEUR : Acide

MÂCHE : Croquant

UTILISATION : Cru – Cuit – Huile

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- Estragon du Mexique -
Tagetes lucida


ORIGINE : Amérique du Sud – Mexique

SAISON : Printemps – Été – Automne – Hiver

ARÔME SIGNATURE : Épicé – Anisé

ARÔME SECONDAIRE : Épicé - Poivré

INTENSITÉ AROMATIQUE : Fort

SAVEUR : Sucré

MÂCHE : Tendre

FLEUR : Jaune - Orange

UTILISATION : Cru - Cuit – Infusion à chaud – Huile

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- Géranium Citron 'Lemon Bitter' -
Pelargonium x Lemon Better


ORIGINE : Afrique – Réunion

SAISON : Printemps – Été – Automne – Hiver

ARÔME SIGNATURE : Hespéridé – Citron

ARÔME SECONDAIRE : ?

INTENSITÉ AROMATIQUE : Forte

SAVEUR : Acide

MÂCHE : Croquant

FLEUR : Rose

UTILISATION : Cru – Infusion à froid – Infusion à chaud – Huile – Poudre

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- Géranium Cola -
Pelargonium Crispum Sidral Cola’


ORIGINE : Afrique – Réunion

SAISON : Printemps – Été – Automne – Hiver

ARÔME SIGNATURE : Végétal – Cola

INTENSITÉ AROMATIQUE : Moyenne

SAVEUR : Acide

MÂCHE : Croquant

FLEUR : Rose

UTILISATION : Cru – Infusion à froid – Infusion à chaud – Huile – Poudre

0,00 € 0.0 EUR
- Géranium Orange -
Pelargonium Orange Fizz


ORIGINE : Afrique – Réunion

SAISON : Printemps – Été – Automne – Hiver

ARÔME SIGNATURE : Hespéridé – Orange

ARÔME SECONDAIRE : ?

INTENSITÉ AROMATIQUE : Moyenne

SAVEUR : Acide

MÂCHE : Croquant

FLEUR : Rose

UTILISATION : Cru – Infusion à froid – Infusion à chaud – Huile – Poudre

0,00 € 0.0 EUR
- Géranium Rosat -
Pelargonium asperum


ORIGINE : Afrique – Réunion

SAISON : Printemps – Été – Automne – Hiver

ARÔME SIGNATURE : Floral – Rose

ARÔME SECONDAIRE : Hespéridé – Citron / Fruité – Litchi

INTENSITÉ AROMATIQUE : Forte

SAVEUR : Acide

MÂCHE : Croquant

FLEUR : Rose

UTILISATION : Cru – Infusion à froid – Infusion à chaud – Huile – Poudre

0,00 € 0.0 EUR
- Géranium Vanille -
Pelargonium Greytonense


ORIGINE : Afrique – Réunion

SAISON : Printemps – Été – Automne – Hiver

ARÔME SIGNATURE : Gourmand – Vanille

ARÔME SECONDAIRE : ?

INTENSITÉ AROMATIQUE : Faible

SAVEUR : Acide

MÂCHE : Croquant

FLEUR : Rose

UTILISATION : Cru – Infusion à froid – Infusion à chaud – Huile – Poudre


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- Mélisse Citron -
Melissa officinalis


ORIGINE : Europe – Méditerranée

SAISON : Printemps – Été – Automne – Hiver

ARÔME SIGNATURE : Hespéridé – Citron

ARÔME SECONDAIRE : ?

INTENSITÉ AROMATIQUE : Fort

SAVEUR : Sucré

MÂCHE : Tendre

UTILISATION : Cru - Cuit – Infusion à chaud – Huile

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- Origan Zaatar -
Origanum syriacum


ORIGINE : Afrique – ?

SAISON : Printemps – Été – Automne – Hiver

ARÔME SIGNATURE : Végétal – Origan

ARÔME SECONDAIRE : Épicé – Poivré ?

INTENSITÉ AROMATIQUE : Fort

SAVEUR : Amer

MÂCHE : Croquant

FLEUR : Blanche

UTILISATION : Cuit – Infusion à chaud – Huile

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- Petite Pimprenelle -
Sanguisorba minor


ORIGINE : Europe – France

SAISON : Printemps – Été – Automne – Hiver

ARÔME SIGNATURE : Végétal – Concombre / Végétal - Noix Fraîche

INTENSITÉ AROMATIQUE : Néant

SAVEUR : Amer

MÂCHE : Tendre

FLEUR : Blanche

UTILISATION : Cru – Infusion à chaud – Huile

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- Sarriette des Montagnes -
Satureja montana


Sarriettes des Montagnes :

ORIGINE : Europe – France

SAISON : Printemps – Été – Automne – Hiver

ARÔME SIGNATURE : Végétal – Poivré

ARÔME SECONDAIRE : ?

INTENSITÉ AROMATIQUE : Faible

SAVEUR : Amer

MÂCHE : Croquant

FLEUR : Blanche

UTILISATION : Cuit – Infusion à chaud – Huile

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- Sauge Ananas -
Salvia elegans


ORIGINE : Amérique du Sud – Antilles

SAISON : Printemps – Été – Automne – Hiver

ARÔME SIGNATURE : Fruité – Ananas

ARÔME SECONDAIRE : ?

INTENSITÉ AROMATIQUE : Fort

SAVEUR : Sucré

MÂCHE : Tendre

FLEUR : Rouge

UTILISATION : Cuit – Infusion à chaud – Huile

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- Sauge Lavande -
Salvia lavandulifolia


ORIGINE : Europe – France

SAISON : Printemps – Été – Automne – Hiver

ARÔME SIGNATURE : Floral – Lavande

ARÔME SECONDAIRE : ?

INTENSITÉ AROMATIQUE : Moyenne

SAVEUR : Amer

MÂCHE : Croquant

FLEUR : Violette

UTILISATION : Cuit – Infusion à chaud – Huile

0,00 € 0.0 EUR
- Sauge Orange -
Salvia rutilans


ORIGINE : Amérique du Sud – Mexique

SAISON : Printemps – Été – Automne – Hiver

ARÔME SIGNATURE : Hespéridé – Orange

ARÔME SECONDAIRE : ?

INTENSITÉ AROMATIQUE : Faible

SAVEUR : Sucré

MÂCHE : Tendre

FLEUR : Rouge

UTILISATION : Cuit – Infusion à chaud – Huile


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- Tagète Passion -
Tagetes lemonii


ORIGINE : Europe – Méditerranée

SAISON : Printemps – Été – Automne – Hiver

ARÔME SIGNATURE : Fruité – Passion

ARÔME SECONDAIRE : Épicé – Poivré ?

INTENSITÉ AROMATIQUE : Moyenne

SAVEUR : Amer

MÂCHE : Croquant

FLEUR : Jaune - Orange

UTILISATION : Cuit – Infusion à chaud – Huile

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- Thym Orange -
Thymus'Fragantissimus'


ORIGINE : Amérique du Sud – Mexique

SAISON : Printemps – Été – Automne – Hiver

ARÔME SIGNATURE : Fruité – Passion

ARÔME SECONDAIRE : Épicé – Poivré

INTENSITÉ AROMATIQUE : Moyenne

SAVEUR : Sucré

MÂCHE : Croquant

FLEUR : Jaune- Orange

UTILISATION : Cru - Cuit – Infusion à chaud – Huile

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- Verveine des Antilles -
Phyla scaberrima / Lippia Dulcis


ORIGINE : Amérique du Sud – Antilles

SAISON : Printemps – Été – Automne – Hiver

ARÔME SIGNATURE : Gourmand – Réglissé

ARÔME SECONDAIRE : Végétal – Mentholé

INTENSITÉ AROMATIQUE : Fort

SAVEUR : Sucré

MÂCHE : Tendre

FLEUR : Blanche

UTILISATION : Cru - Cuit – Infusion à chaud – Huile
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